Ахмедова , М., Бозорова , .У. и Холова , Ш. 2024. ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ СОСТАВА ПИТАТЕЛЬНОГО СУБСТРАТА ИЗ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ НА МИКРОБИОМ И КАЧЕСТВО ЗАКВАСКИ СПОНТАННОГО БРОЖЕНИЯ. Центральноазиатский журнал академических исследований. 2, 11 (ноя. 2024), 13–19.