М. Ахмедова, . У. Бозорова, и Ш. Холова, «ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ СОСТАВА ПИТАТЕЛЬНОГО СУБСТРАТА ИЗ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ НА МИКРОБИОМ И КАЧЕСТВО ЗАКВАСКИ СПОНТАННОГО БРОЖЕНИЯ», CAJAR, т. 2, вып. 11, сс. 13–19, ноя. 2024.