Ахмедова , М., . У. Бозорова, и Ш. Холова. «ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ СОСТАВА ПИТАТЕЛЬНОГО СУБСТРАТА ИЗ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ НА МИКРОБИОМ И КАЧЕСТВО ЗАКВАСКИ СПОНТАННОГО БРОЖЕНИЯ». Центральноазиатский журнал академических исследований, т. 2, вып. 11, ноябрь 2024 г., сс. 13-19, https://in-academy.uz/index.php/cajar/article/view/39164.