БУҒДОЙ НОНИНИ ОҚСИЛ БРИКЕТ (НУТ+МОШ) УНИ БИЛАН БОЙИТИШ БЎЙИЧА ОЛИБ БОРИЛГАН ИШЛАР
;
Ушбу тажриба вариантида ноннинг хажми 990 мг, яъни назоратдан сезиларсиз кичикроқ, мағзи енгил хира бўлсада, таъми ва ҳиди 1-нав буғдой унидан тайёрланган нонга хос, оқсил брикет таъми ёқимли тарзда сезилиб турди.Abstrak
Бугунги кунда дунёда озиқ-овқат хавфсизлигини таъминлаш, дон маҳсулотларига бўлган талабни қондириш мақсадида 788,95 миллион тонна атрофида буғдой етиштирилмоқда. Ялпи ҳосилнинг нуфузли улуши Хитой (138,0 млн. тонна), Европа Иттифоқи мамлакатлари (134,7 млн. тонна), Ҳиндистон (103,0 млн. тонна), Россия (91,0 млн. тонна), АҚШ (44,9,31 млн. тонна), Канада (35,0 млн. тонна) каби мамлакатларга тўғри келмоқда. Буғдой етиштириш ҳажми бўйича Ўзбекистон 6,3 млн. тонна билан 24-ўринни эгаллаб келмоқда . Функционал бойитилган нон ишлаб чиқариш учун аввалги тажрибадаги сингари технологиядан фойдаланилди. Фақат ушбу тажрибада бойитувчи сифатида оқсил брикет (нут+мош) унидан фойдаланилди.
Iqtiboslar
Абдуазимов А.М., Вафоева М.Б. Влияние внекорневой подкормки на содержание хлорофилла в составе листьев озимой пшеницы. // Life Sciences and Agriculture. – 2020. – № 2. – С. 55-58.
.Акжанов Н., Сәдуақас Ә.С., Максумова Р.К. Майлы шикізат қалдықтарынан функционалды нан өндіру технологиясы. // С. Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық университетінің ғылым жаршысы. – 2023. – No. 1-1(116). – P. 110-119.
Аликулов С.Р., Олмосов М.Н., Муродов Ф.Н. Пахта даласини кузги буғдой экишга тезкор тайёрлаш технологияси ва техника воситалари. // Innovatsion Texnologiyalar. – 2014. – No. 1(13). – P. 32-35.
Алимурадов А.С. Биохимические показатели перспективных линий пщеницы. // Вестник Таджикского национального университета. Серия естественных наук. – 2015. – № 1-5-1(188). – С. 173-177.
Аманжол Б., Саидов А.М. Омега 3 май қышқылдарымен байытылған
Вафоева М.Б. Илдиздан ташқари озиқлантиришнинг кузги буғдой донининг сифат кўрсаткичларига таъсири. // Innovatsion Texnologiyalar. – 2021. – №. 3(43). – P. 81-87.
