ҚАНДЛИ ДИАБЕТ БИЛАН ОҒРИГАН БЕМОРЛАР УЧУН МАҲАЛЛИЙ МЕВАЛАРДАН ШИРИНЛИКЛАР ТАЙЁРЛАШ КИМЁСИ (ТАБИИЙ ШИРИНЛАШТИРГИЧ - СТЕВИЯ ЎСИМЛИГИ ЁРДАМИДА)
;
қандли диабет, ширинлаштиргичларнинг турлари, стевия, мевали ширинликлар (пастила), турли терапевтик таъсирларга эга қўшимчалар: долчин, зарчава, занжабил.Abstrak
Мақолада ширинликларни ҳаддан ташқари кўп истеъмол қилишнинг зарарлари, шакар ўрнини босувчи моддаларнинг тавсифлари, стевия ўсимлигининг ширинлаштиргич сифатидаги функциялари келтириб ўтилган. Шунингдек, стевия ўсимлиги ва турли бошқа табиий қўшимчалар ёрдамида маҳаллий мевалардан болалар ва қандли диабет билан оғриган беморлар учун ширинликлар тайёрлаш амалий жиҳатдан ёритиб берилган.
Iqtiboslar
De Oliveira A.J.B., Gonçalves R.A.C., Chierrito T.P.C., dos Santos M.M., de Souza L.M., Gorin P.A.J., Iacomini M. Food Chemistry, 2011, vol. 129(2), pp. 305–311. DOI: 10.1016/j.foodchem.2011.04.057.
https://bcaa.ua/podderzhka/kurkuma_polza_i_vred_dlya_zdorovya
Kinghorn A.D., Soejarto D.D., Kennelly E.J., Kim D.S., Ohtani K., Yamasaki K., Choi Y.H. The genus Stevia // Med. Arom. Plants-Ind. Profiles. 2002. Vol. 19. Pp. 52–64.].
Kulthe A.A., Pawar V.D., Kotecha P.M., Chavan U.D., Bansode V.V. Development of high protein and low calorie
cookies // Journal of food science and technology. 2014. Vol. 51(1). Pp. 153–157. DOI: 10.1007/s13197-011-0465-2.
Serio L. La Stévia, une alternative au sucre et à l'aspartame // Phytothérapie. 2010. Vol. 8. Pp. 26–32. DOI: 10.1007/s10298-010-0526-4.
Snehal P., Madhukar K. Quantitative estimation of biochemical content of various extracts of Stevia rebaudiana leaves // Asian J. Pharm. Clin. Res. 2012. Vol. 5(1). Pp. 115–117.
Глобальный доклад по диабету. Женева: ВОЗ, 2016. 88 с.
Кароматов И. Д., Ахмедова Ш. М., Аминова Н. Н. Перспективы применения имбиря при лечении сахарного диабета //Биология и интегративная медицина. – 2018. – №. 4. – С. 198-210.
Кочетов А. А., Синявина Н. Г. Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni): биохимический состав, терапевтические свойства и использование в пищевой промышленности (обзор) //Химия растительного сырья. – 2021. – №. 2. – С. 5-27.
Стародубцева Г. П., Любая С. И., Безгина Ю. А. Перспективы выращивания стевии //Научные труды SWorld. – 2013. – Т. 37. – №. 2. – С. 59.
