УСКОРЕНИЕ ПРОЦЕССА СУШКИ ВИНОГРАДА
Keywords:
сухофрукты, виноград, бланширование, воздушно-солнечная сушка, питательные качества, продукт, примеси.Abstract
Процесс бланширования винограда перед сушкой является необходимым агротехническим приёмом, но из-за трудности проведения бланширования в большинстве случаев оно не проводится.
References
Хабикариев Х, Тургунов У. Состояние и пути увеличения производства сухофруктов в Узбекистане. – Ташкент: УзПНИИНТИ, 1999. -36 с.
Худайбердиев Т.Л., Маматов Т.Б.. Кичик корхоналарда сабзавотларни конвектив усулда қуритиш технологиясини асослаш. Монография. Тошкeнт: ”Навруз” нашриёти, 2019 й.102 бет.
Xudayberdiyev T.L. Qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini quritish texnologiyasi va jihozlari. Darslik - Toshkent:-MUXR PRESS, 2022- 224 bet.
Boltaboyev X.A. Qishloq xo‘jaligi mahsulotlariga tovar ishlov berish. Darslik .- Toshkent:- MUXR PRESS, 2022- 248 bet.
Bo’riyev X.Ch., Merganov A.T., Umidov Sh.E., Abdullayev Z.I. Qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash texnologiyasi. Darslik- Toshkent: “MUXR PRESS” nashriyoti, 2022 yil,-224 bet.
