QAYTA ISHLANGAN GO’SHT VA GO’SHT MAHSULOTLARI TARKIBI TAHLILI
Аннотация
Maqolada qayta ishlangan va ishlov berilgan go’sht va go’sht mahsulotlarining tarkibi tahlili, klassifikatsiyasi keltirilgan. Mamlakatimizda mavjud qayta ishlangan go’sht mahsulotining tarkibidagi moddalar holati, tarkibning tuzilishi, oziq-ovqat sanoatidagi o’rni berilgan. Butun jahonda go’sht mahsulotlarining holati tahlili amalga oshirilgan.
Библиографические ссылки
O’zbekiston Respublikasi Prezidentining 2023 yil 11 sentabrdagi PF-158 sonli “O’zbekiston-2030” strategiyasi 54-qadam
O’zbekiston Respublikasi Prezidentining 2022 yil 26 apreldagi Respublikada go‘sht, jun va sut yo‘nalishidagi mayda shoxli mollarni ko‘paytirish va tarmoq ozuqa bazasini mustahkamlashga qaratilgan qo‘shimcha chora-tadbirlar” to’g’risidagi PQ-224-sonli Qarori
Мисунов С.Н. МЯСНОЙ ПРОДУКТ Московский государственный университет пищевых производств (Россия, г. Москва) 2021
Боресков В.Г. Современные отечественные биотехнологии солёных мясных продуктов / В.Г. Боресков // Мясная индустрия, 1998, № 3, С. 33-34.
О. Ш. Исмаилов “Развитие пищевой промышленности Узбекистана на инновационной основe” ЭКОНОМИКА РЕГИОНА № 3/2010 c-248
ОЛЕГ ЮЛЬЕВИЧ КОБЯКОВ “Мировой рынок мяса оценка тенденций и перспектив” 2024 Прогноз развития отрасли до 2032 г. (ОЭСР-ФАО) ZZZ
Антипова Л. B. Методы исследования мяса и мясных продуктов / JI.B. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов М.: Колос, 2001. - 376 с.
Беккер М.Е. Биотехнология / М.Е. Беккер М.: Агропромиздат, 1990. - 333 С
Федонин, И.М. Тюгай, А.И. Албулов // Мясная индустрия. – 1999 .-
