ЦИТРУСОВЫЕ — ИХ МОРФОЛОГИЯ, КЛАССИФИКАЦИЯ, ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Ключевые слова:
Цитрусовые, морфология, флавоноиды, антиоксидантная активность, классификация, химический состав.Аннотация
Цитрус — это общее название фруктов, принадлежащих к семейству рутовых, и является крупнейшим родом плодовых растений в этом семействе. Цитрусовые являются наиболее широко продаваемым садоводческим продуктом в мире. Основными экономически важными видами этого рода являются лимон, лайм, сладкий апельсин, кислый апельсин, мандарин, грейпфрут, цитрон и помело. Среди всех видов сладкий апельсин является ведущей плодовой культурой этого рода, на долю которой приходится около 70% от общего мирового производства цитрусовых. Цитрусовые являются одним из самых предпочитаемых вкусов в мире и ценятся за свою высокую пищевую ценность. Известно, что цитрусовые и продукты из них являются богатым источником витаминов, минералов, клетчатки и пектинов, которые необходимы для нормального функционирования человеческого организма. Кроме того, в них обнаружено множество биологически активных непищевых веществ, которые помогают регулировать различные метаболические процессы.
Библиографические ссылки
Hussain, S.Z., Naseer, B., Qadri, T., Fatima, T., Bhat, T.A. (2021). Citrus Fruits—Morphology, Taxonomy, Composition and Health Benefits. In: Fruits Grown in Highland Regions of the Himalayas. Springer, Cham.
Ladaniya, M. S. (2008). Citrus fruit: Biology, technology and evaluation. Academic Press.
Liu, Y., Heying, E., & Tanumihardjo, S. A. (2012). History, global distribution, and nutritional importance of citrus fruits. Comprehensive Reviews in Food Science and Food safety, 11(6), 530–545.
Ramana, K. V. R., Govindarajan, V. S., Ranganna, S., & Kefford, J. F. (1981). Citrus fruits—varieties, chemistry, technology, and quality evaluation. Part I: Varieties, production, handling, and storage. Critical Reviews in Food Science & Nutrition, 15(4), 353–431.
Talon, M., & Gmitter, F. G. (2008). Citrus Genomics. International Journal of Plant Genomics, 8, 1–17.
Gmitter Jr, F. G., Grosser, J. W., & Moore, G. A. (1992). Citrus. Biotechnology of perennial fruit crops., 335–369.
Ranganna, S., Govindarajan, V. S., Ramana, K. V. R., & Kefford, J. F. (1983). Citrus fruits—varieties, chemistry, technology, and quality evaluation. Part II. Chemistry, technology, and quality evaluation. A. Chemistry. Critical Reviews in Food Science & Nutrition, 18(4), 313–386.
FAOSTAT. (2017). http://www.fao.org›faostat.
USDA National Nutrient database. (2006–07). http://www.nutrition-andyou.com/lemon.html.
Devi, W. E., Kumar, R. S. K. B. A., & Mishra, A. A. (2014). Extraction of pectin from citrus fruit peel and its utilization in preparation of jelly. International Journal of Engineering Research, 3(5).
Ladaniya, M. S., & Mahalle, B. C. (2011). Fruit maturation and associated changes in’Mosambi’orange (Citrus sinensis). Indian Journal of Agricultural Sciences, 81(6), 494–499.
Vandercook, C. E. (1977). Organic acids. In S. Nagy, P. E. Shaw, M. K. Veldhuis (Eds.), Citrus science and technology (Vol. 1., pp. 209–227). AVI Publishing Company.
Wallrauch, S. (1980). Natural amino acid content of orange juice and effect of havesting date. Der natuerliche Aminosaeuregehalt von Orangensaeften und seine Abhaengigkeit vom Erntetermin der Fruechte. Fluessiges Obst, 47(2), 47–52.
Nagy, S. (1977). Lipids: identification, distribution and importance. Citrus Science and Technology, 1, 266–301.
Shanoli, G., Sanchita, R., Soumitra, K., Pritha, P., Atreyee, D., & Ajanta, H. (2017). Homocysteine-Is there any role in Coronary Heart Disease? Journal of Cardiovascular Disease Research, 8(2), 46–49.
Morand, C., Dubray, C., Milenkovic, D., Lioger, D., Martin, J. F., Scalbert, A., et al. (2011). Hesperidin contributes to the vascular protective effects of orange juice: A randomized crossover study in healthy volunteers. The American Journal of Clinical Nutrition, 93(1), 73–80.
Roberts, B. M., Fullerton, D. R., & Elliott, S. L. (2015). High concentrations of L-ascorbic acid (Vitamin C) induces apoptosis in a human cervical cancer cell line (HeLa) through the intrinsic and extrinsic pathways. Bios, 86(3), 134–143.
Young, I., Parker, H. M., Rangan, A., Prvan, T., Cook, R. L., Donges, C. E., O’Connor, H. T. (2018). Association between haem and non-haem iron intake and serum ferritin in healthy young women. Nutrients, 10(1), 81.
Опубликован
Выпуск
Раздел
Лицензия
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
