ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПЧЕЛОВОДСТВА В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ
Keywords:
honey, bee products, deep processing, cream honey.Abstract
The production of bee products for a narrow functional purpose with the inclusion of plant raw materials makes it possible to expand the range of honey compositions and offer consumers new products created in accordance with established regulatory and technical requirements.
References
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность: учебник для СПО / Е. Б. Ивашевская, О. А. Рязанова, В. И. Лебедев, В. М. Позняковский. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург: Лань, 2024.
Ахметова Л. Т. Продукты пчеловодства как биологически активные средства и альтернативные продукты питания / Ахметова Л. Т., Гармонов С. Ю., Сибгатуллин Ж. Ж., Ахметова Р. Т., Сопин В. Ф., Зеваков И. В. // Вестник Казанского технологического университета. 2011. №15.
Кирьянов, Ю.Н. Технология производства и стандартизация продуктов пчеловодства: учеб. / Ю.Н. Кирьянов, Т.М. Русакова // М.: Колос, 1998. – 160 с.
Колосова, С. Ф. Разработка технологии получения и оценка эффективности продуктов пчеловодства для создания биологически активных добавок / Колосова С. Ф., Умиралиева Л. Б., Кашкарова И. В., Ибраихан А. Т., Крупский Д. О.// Хранение и переработка сельхозсырья. 2022. №1.
Пат. на полезную модель КZ3648, 2018
Пат. RU2558286C1, 2015
Пат. RU2663337C2, 2017
ГОСТ 19792-2001 «Мед натуральный. Технические условия»
