O`ZBEKISTONDA GASTRONOMIK TURIZM: TAOMLAR ORTIDAGI TARIX
;
gastronomik turizm, O‘zbekiston oshxonasi, milliy taomlar, palov, manti, lag‘mon, non, tarixiy taomlar, madaniy meros, sayyohlik, viloyat oshxonasi, turizm rivoji, milliy qadriyatlar, oshpazlik san’ati, etnoturizm, ekologik oziq-ovqat, turizm strategiyasi, mehmondo‘stlik, taomlar tarixi, o‘zbek madaniyati.Abstrak
Ushbu maqolada O‘zbekistonning gastronomik turizm salohiyati, milliy taomlarining tarixiy ildizlari, ularning madaniy va iqtisodiy ahamiyati tahlil qilinadi. Maqolada palov, manti, lag‘mon, non kabi o‘zbek xalqining an’anaviy taomlari orqali xalq tarixi va turmush tarzining aks etishi yoritilgan. Shuningdek, viloyatlar kesimida oshxona madaniyati, turistik qiziqishlar va bu yo‘nalishdagi rivojlanish strategiyalari bayon etilgan. Taomlar tayyorlanish jarayonining madaniy meros sifatida saqlanishi va xalqaro sayyohlar uchun jozibadorlik omili bo‘lib xizmat qilishi tahlil etiladi. Maqola O‘zbekistonda gastronomik turizmni rivojlantirish istiqbollari, zamonaviy yondashuvlar va ijtimoiy-iqtisodiy samaradorlik nuqtai nazaridan yoritilgan.
Iqtiboslar
Abdullayeva, Z. (2021). O‘zbek xalq taomlari va ularning tarixiy ildizlari. Toshkent: “Yangi asr avlodi”.
Azizov, M. (2019). O‘zbekiston turizm geografiyasi. Toshkent: O‘zbekiston Milliy Ensiklopediyasi.
Ergashev, B. (2022). Milliy taomlar orqali madaniy merosni asrash. “Madaniyat va Turizm” jurnali, 4-son.
Jalilova, M. (2020). Gastronomik turizmning marketing asoslari. Toshkent: Iqtisodiyot nashriyoti.
Karimova, S. (2018). O‘zbekiston oshxonasining mintaqaviy xususiyatlari. Farg‘ona: “Istiqlol” nashriyoti.
Madrahimov, A. (2023). Taomlar – tarix va tafakkur manbai. Samarqand: “Ilm ziyo” nashriyoti.
Normurodov, Sh. (2021). Etnoturizm va gastronomik sayohatlar: yangi imkoniyatlar. “Turizm nazariyasi va amaliyoti” ilmiy to‘plami, 2-son.
Rustamova, D. (2020). O‘zbekiston gastronomiyasi va jahon sayyohligi. Toshkent: “Fan va texnologiya” nashriyoti.
Saidova, L. (2019). Ipak yo‘li va oshxona madaniyatining shakllanishi. “Sharqshunoslik” jurnali, 3-son.
Yusupov, N. (2022). O‘zbekistonning milliy qadriyatlari va gastronomik merosi. Buxoro: “Zamonaviy bilimlar” nashriyoti.
