СОУС-ПАСТА ИШЛАБ ЧИҚАРИШДА МОШ УНИДАН ФОЙДАЛАНИШНИ ТАДБИҚ ЭТИШ
Keywords:
сифатли, озиқавий, соусAbstract
Бугунги кунда дунё аҳолисини тўлақонли ва хавфсиз озиқ-овқат маҳсулотлари билан таъминлаш саноатининг устувор вазифаларидан бири бўлиб қолмокда. Миллий иқтисодиётлар, хусусан, қишлоқ хўжалиги ривожида таркиби оқсилга бой дуккакли дон экинлари алоҳида ўрин тутиши ҳамда аҳолига сифатли, озиқавий қиймати юқори бўлган соус маҳсулотлари етказиш, ушбу маҳсулотларни ассортиментларини кенгайтириш каби масалалар жаҳон миқёсида ўз ечимини топмоқда.
References
Баймурадов Р.Р. Маш – пищевое и лекарственное растение/Р.Р. Баймурадов, И.Д. Кароматов, М.Б. Шодиева//Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина». 2018. №6. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/mash-pishevoe-i-lekarstvennoe-rastenie/viewer (дата обращения: 25.07.20).
Корячкина Б.Я. Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Методы исследования свойств растительного сырья: учебно-методическое пособие для высшего профессионального образования/ Б.Я. Корячкина, Н.А. Березина, Е.В. Хмелёва. – Орел:ФГОУ ВПО «Госуниверситет-УНПК», 2011. –297Б.
Искакова Г.К. Влияние муки из зернобобовых культур на хлебопекарные свойства пшеничной муки I и II сорта /Г.К. Искакова// Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. – 2006.- №5. – Б.51-52.
