ИССЛЕДОВАНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ТЕХНИЧЕСКИХ СОРТОВ И ОПТИМИЗАЦИЯ СОСТАВА ПИТАТЕЛЬНОЙ СРЕДЫ ВИНОГРАДА
Keywords:
виноград, сок, сорта, химический состав, качествоAbstract
Проводимые в настоящее время в сельском хозяйстве последовательные экономические реформы должны более полно удовлетворять потребности населения с качественными продовольственными продукциями и кардинально улучшать снабжения в этой сфере.
References
Вакарчук Л.Т. Технология переработки винограда. – М.: Агропромиздат, 1990. – 324 с.
Шольц Е.П., Пономарев В.Ф. Технология переработки винограда. – М.: Агропромиздат, 1980. – 372 с.
Самсонова А.Н., Ушева В.В. Фруктовые и овощные соки. – М.: Агропромиздат, 1990. – 278 с.
Мировой генофонд винограда на Кубани / Л.П. Трошин, В.А. Носульчак, А.С. Смурыгин, М.И. Панкин, О.М. Ильяшенко, А.Г. Коваленко, К.А. Серпуховитина // Критерии и принципы формирования высокопродуктивного виноградарства. – Анапа, 2007. – С. 137-142.
Трошин Л.П., Радчевский П.П., Мисливский А.А. Сорта винограда Северного Кавказа. – Краснодар: КГАУ, 2009. – 280 с.
