QURITISH UCHUN YAROQLI UZUM NAVLARINING TEXNOKIMYOVIY XUSUSIYATLARI
Abstract
Hozirgi jadallik bilan rivojlanib borayotgan Meva-uzumlarni quritish texnologiyasi bilan shug’ullanish. Talablarga ko‘ra meva va uzumlarni respublikamiz sharoitida eng ko‘p tarqalgan usul-ochiq havoda quritish tartibini o‘rgatish. Meva va uzumlami quritganda ulardan juda ko‘p miqdorda suv bug‘lanib ketadi. Bu sharoitda mikroorganizmlar rivojlana olmaydi va mahsulot buzilmaydi. Albatta buning uchun qurigan malisulot standart namlikda, maxsus idishda va qoidaga binoan saqlash sharoitida bo‘lishi kerak. Qurigan mahsulot yaxshi saqlanadi va uzoq masofalarga tashish juda qulay.
References
Мичурин И.В. «О разведении винограда в северной полосе», 1911, журнал «Прогрессивное садоводство и огородничество».
Ачканов А .Я., Авакян, K.M. Влияние свойств почвы на развитие корневой системы винограда // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии.- 1972.- № 2.- С. 17-19.
Вицелару К.Г., Кондур М. Механические свойства винограда столовых сортов // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. 1991.-№4.-С. 15.
Вартанян М.Д., Панков Е.П., Сиволгин Н.С. Эффективный способ сушки винограда // Виноделие и виноградарство СССР.- 1963.- № 7.- С. 47-49.
Вильчинский В.Ф., Онищенко Н.И. Резерв роста производства винограда//Плодоовощное хозяйство.- 1987.-№ 10.- С. 10.
