СУМАЛАК – ОСНОВА ВИТАМИНОВ И ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

Mualliflar

  • Атамирзаева Сохиба Тургуновна Muallif

;

продукты питания, Сумалак, пщеница, биологические ценные компоненты, технологический процесс, ферменты, белки,витамины.

Abstrak

В результате научных исследований совершенствовалась традиционная рецептура национального блюда, в основном для выполнения требований безопасности к продуктам питания во всем мире, глобальная задача – выполнение требований создания безопасных пищевых  продуктов.

Iqtiboslar

Нормахматов Р. Товароведение пищевых продуктов. Ташкент, «Шарк», 2002 г., -272 с.

Нормахматов Р. Экспертиза пищевых продуктов. Ташкент, «Шарк», 2008 г., -303 с.

Баранов А.С., Махмудов А.А., Махмадалиев Б.Д. Способ производства зернового продукта «Сумалак». Авт. cв-во № 4770510/13, 23.05.92г., Бюл. М 19.

Nashr qilingan

2022-02-11

Nashr

Jild 2 Nomeri 2 (2022): Eurasian Journal of Academic Research

Bo'lim

Articles

Litsenziya

##submission.license.cc.by4.footer##

Iqtibos keltirish tartibi

СУМАЛАК – ОСНОВА ВИТАМИНОВ И ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ . (2022). Yevroosiyo Akademik Tadqiqotlar Jurnali, 2(2), 112-116. https://in-academy.uz/index.php/EJAR/article/view/2960