ИЗУЧЕНИ ЭЛЕМЕНТНОГО СОСТАВА БРОККОЛИ И ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Keywords:
брокколи, микро и макро элементы ,элементный состав, экстракт,народная медицина.Abstract
Существуют надежные эпидемиологические данные о благотворном влиянии потребления брокколи на здоровье, многие из которых явно опосредованы изотиоцианатом сульфорафаном. одновременнро макро- и микроэлементы занимают не последнее место среди наиболее важных фитохимических соединений в капусте брокколи. Содержание макро- и микроэлементов в пище очень мало – миллиграммы или микрограммы, но их количество в организме должно соответствовать физиологическим потребностям человека. Они не являются источниками энергии, но участвуют в усвоении пищи, регуляции функций, осуществлении процессов роста, адаптации и развития организма.В связи с тем, что биоэлементы растений вместе с основным комплексом биологически активных веществ переходят в лекарственную форму и оказывают дополнительное воздействие на живой организм, нами был исследован элементный состав водного экстракта надземной части брокколи.
References
Болтаев, М. М., кизи Мелибоева, Ш. Ш., Джалилов, Ф. С., Юлдашева, Д. Х., Джалилова, Ф. С., & Самадов, Б. Ш. (2022). BROKKOLI VA BROKKOLI NIHOLLARIDAN TURLI KASALLIKLARNING OLDINI OLISH VA DAVOLASHDA FOYDALANISH. Журнал химии товаров и народной медицины, 1(4), 242-254.
Болтаев М.М., Ш. М.С., Джалилов Ф.С. (2023). ПОДГОТОВКА И СУШКА ТРАВ БРОККОЛИ (BRASSICA OLERACEA L.). Электронное видання мережне Редакция коллегии: проф. Котвицкая А.А., проф. Владимирова ИМ, проф. Георгиянц В.А., проф. Перехода ЛО, проф. Журавель И.О., проф. Колісник СВ, доц. Крьков О.С., проф. Власов СВ, ас. Смєлова НМ, ас. Григорьев ГВ, 19.
Болтаев, М. М., Мелибоева, Ш. Ш. к., Джалилов, Ф. С., & Самадов, Б. Ш. (2023). ТЕХНОЛОГИЯ СУШКИ БРОККОЛИ (BRASSICA OLERACEA L.). Журнал химии товаров и народной медицины, 2(2), 182–196. https://doi.org/10.55475/jcgtm/vol2.iss2.2023.184
