QURITILADIGAN MEVALARNING NAVLARI VA ULARNING TARKIBI

Authors

  • Shahlo Ilhomjon qizi Qodirova Author

Keywords:

(glyukoza, fruktoza, saxaroza ko’rinishida

Abstract

Ushbu maqolada quritilgan mevalarni saqlash hamda ularning kimyoviy tarkibini o’rganish va ular asosida assorti kompotlar tayyorlash texnologiyasini ishlab chiqarish kabi dolzarb masalalarga bag`ishlangan

References

Ахмедов А.У. Мева сабзавотларни консервлаш технологияси. Жиззах, Редакцион нашриёт бўлими. 2007 й. -98 б.

Ахмедов А.У. Сувларни тозалаш ва зарарсизлантириш усулларини танлаш. ЖизПИ, «Тараққиёт-2006» конференция материаллари. 2006 й., Жиззах. –Б. 73-75.

Баратов П. Табиатни муҳофаза қилиш. Т.: 1991 й. -248 б.

Батурин А.К. Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов. СПб.: Профикс, 2003. –560 с.

Бўриев Х., Ризаев Р. Мева-узум маҳсулотлари биокимёси ва технологияси. – Т.: Меҳнат, 1996. – 108 б.

Published

2022-05-18

Issue

Vol. 2 No. 5 (2022): Eurasian Journal of Medical and Natural Sciences

Section

Articles

How to Cite

QURITILADIGAN MEVALARNING NAVLARI VA ULARNING TARKIBI . (2022). Eurasian Journal of Medical and Natural Sciences, 2(5), 76-81. https://in-academy.uz/index.php/EJMNS/article/view/9154