РАЗРАБОТКА НОВОГО БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО МЕТОДА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СОЕВОЙ МУКИ ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ КОЛИЧЕСТВА ЙОДА В МЯСНЫХ ПРОДУКТАХ

Авторы

  • Shahlo Kuramatova Ассистент Central Asian Medical University Автор

Ключевые слова:

Йод, эндемический зоб, трийодтиронин, щитовидная железа, гормоны.

Аннотация

Экспериментально установлены регуляция йодирования и закономерности связывания йода с полножирным соевым шротом. Предлагается объединить процесс йодирования с процессом гидратации соевого шрота непосредственно в технологическом потоке.

Библиографические ссылки

Avtandilov G.G. Medical morphometry. - M.: Medicine, 1990. - 283p.

Avtsyn A.P. Mikroelementozy cheloveka: etiology, classification, organopathology / A.P. Avtsyn, A.A. Javoronkov, M.A. beard; AMMSSSR - M.: Medicine, 1991.-496p.

Aksenova N.G1. Vozrastnye osobennosti localizatsii S-kletok shchitovid¬noy zhelevy cheloveka // Morfologiya.- 1996.-№2.- S. 18-21.

Опубликован

2024-11-15

Выпуск

Том 4 № 11 (2024): Евразийский журнал медицинских и естественных наук

Раздел

Articles

Лицензия

Лицензия Creative Commons

Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.

Как цитировать

РАЗРАБОТКА НОВОГО БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО МЕТОДА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СОЕВОЙ МУКИ ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ КОЛИЧЕСТВА ЙОДА В МЯСНЫХ ПРОДУКТАХ. (2024). Евразийский журнал медицинских и естественных наук, 4(11), 78-82. https://in-academy.uz/index.php/EJMNS/article/view/9881