OZIQ-OVQAT XAVFSIZLIGI BO‘YICHA XALQARO STANDARLAR (ISO, HACCP)

Article Sidebar

PDF
Выпуск: Том 4 № 2 : Центральноазиатский журнал академических исследований
Раздел: Статьи
Опубликован:

Main Article Content

O‘zbekiston Respublikasi Ichki ishlar vazirligi Akademiyasi Kriminalistik ekspertizalar kafedrasi o‘qituvchisi, kapitan
shahruhjona@gmail.com

Аннотация:

Ushbu maqola oziq-ovqat xavfsizligini ta’minlash bo‘yicha xalqaro standartlar, xususan ISO 22000:2018 va HACCP tizimlarini tahlil qiladi. Maqolada ISO standartlarining menejment tizimidagi o‘rni va vazifalari, HACCP tizimining ishlab chiqarish jarayonida xavflarni aniqlash va nazorat qilish mexanizmlari batafsil bayon etilgan. Shuningdek, ikki tizimning o‘zaro bog‘liqligi, integratsiyalashning afzalliklari va O‘zbekiston amaliyoti misolida ularning joriy etilish samaradorligi muhokama qilinadi. Maqola oziq-ovqat xavfsizligini oshirish, sifat menejmentini takomillashtirish va korxonalarda xalqaro sertifikatlarni olishning ahamiyatini yoritadi. Tadqiqot natijalari shuni ko‘rsatadiki, ISO va HACCP tizimlarini to‘liq joriy etish mahsulot sifatini oshirish, ishlab chiqarish jarayonlarini standartlashtirish va xalqaro bozorlarda raqobatbardoshlikni ta’minlashga xizmat qiladi.

Ключевые слова:

Article Details

Как цитировать:

Axmadov , S. . (2026). OZIQ-OVQAT XAVFSIZLIGI BO‘YICHA XALQARO STANDARLAR (ISO, HACCP). Центральноазиатский журнал академических исследований, 4(2), 137–139. извлечено от https://in-academy.uz/index.php/cajar/article/view/74252

Библиографические ссылки:

ISO 22000:2018 Food Safety Management Systems – International Organization for Standardization.;

Codex Alimentarius Commission. Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) Principles and Guidelines.;

O‘zbekiston Respublikasi “Oziq-ovqat xavfsizligi to‘g‘risida”gi Qonuni, 2020.;

Karimov B. “Oziq-ovqat sanoatida sifat menejmenti tizimlari”, Toshkent, 2022.;

World Health Organization. Food Safety and Quality, 2021.