QURUTILGAN YAPON LAMINARIYASIDAN SUT ACHITUVCHI BAKTERIYA AVLODLARINI AJRATISH VA ULANING ANTIOKSIDANT FAOLLIGI ANIQLASH

Article Sidebar

Eurasian Journal of Academic Research
PDF
Выпуск: Том 3 № 12 Part 2 : Евразийский журнал академических исследований
Раздел: Статьи
Опубликован:
Лицензия Creative Commons

Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.

Main Article Content

O‘zRFA Mikrobioogiya instituti tayanch doktoranti
info@in-academy.uz
O‘zRFA Mikrobioogiya instituti katta ilmiy xodimi
info@in-academy.uz
O’zbekiston Milliy Universiteti biologiya fakulteti o‘qituvchisi:
info@in-academy.uz

Аннотация:

Antioksidant faollik organizmdagi muhim jarayonlardan biri hisoblanadi. Bunda tanadagi erkin radikallar elektronlar bilan to‘yinishi hisobiga ular zararsizlantiriladi. Hozirgi kunda bir qancha sut achituvchi bakteriyalar antioksidant moddalar ishlab chiqarishi ma’lum. Ulardan L. plantarum, Pediococcus acidilactisi va boshqalar antioksidantlik ko‘rsatgichlari yuqori bo‘lganligi sababli alohida e’tiborga sazovor. Ushbu tadqiqotda quritilgan dengiz karami “Yapon laminariyasi” dan sut achituvchi bakteriyalar ajratib olindi, MALDI-TOF MS usulida identifikatsiyalandi va shtammlarning antioksidant faolligi DPPH (2,2-difenil, 1-pikrilgidrozil) moddasi yordamida o‘rganildi.

Ключевые слова:

Article Details

Как цитировать:

Koziyev, B., Elova , N., & Malikova , D. (2023). QURUTILGAN YAPON LAMINARIYASIDAN SUT ACHITUVCHI BAKTERIYA AVLODLARINI AJRATISH VA ULANING ANTIOKSIDANT FAOLLIGI ANIQLASH. Евразийский журнал академических исследований, 3(12 Part 2), 53–56. извлечено от https://in-academy.uz/index.php/ejar/article/view/24842

Библиографические ссылки:

Reid G., Sanders M.E., Gaskins H.R. et al. New scientific paradigms for probiotics and prebiotics // J. Clin. Gastroenterol. – 2003. – Vol. 37. – P. 105-118.

Гучок Ж.Л. Разработка технологии бактериально -ферментного препарата // Молочное Дело. – 2007. – №5. – С. 18-19.

Доронин А.Ф., Шендеров Б.А. Функциональное питание. – М.: Грантъ, 2002. – 296 с.

Vinderola C.G., Reinheimer J.A. Lactic acid starter and probiotic bacteria: A comparative “in vitro” study of probiotic characteristics and biological barrier resistance // Food Research International. – 2003. – Vol. 36, №9-10. – P. 895-904.