BUG’DOY SOLODI TAYYORLASH TEXNOLOGIYASI

Article Sidebar

PDF (Uzbek (latin))
Выпуск: Том 3 № 2 : New Uzbekistan Journal of Academic Research
Раздел: Статьи
Опубликован:

Main Article Content

bestpublisher01@gmail.com
bestpublisher01@gmail.com

Аннотация:





Bug‘doy solodi pivochilik va oziq-ovqat sanoatida muhim xomashyo bo‘lib, yuqori fermentativ faolligi va oqsil tarkibi bilan ajralib turadi. Ushbu maqolada bug‘doy solodi ishlab chiqarish texnologiyasining asosiy bosqichlari — xomashyo tanlash, ivitish, unib chiqarish va quritish jarayonlari ilmiy jihatdan tahlil qilingan. Malting jarayonida sodir bo‘ladigan biokimyoviy o‘zgarishlar hamda texnologik parametrlarning tayyor mahsulot sifatiga ta’siri ko‘rib chiqilgan. Olingan ma’lumotlar bug‘doy solodi ishlab chiqarish jarayonini optimallashtirish va sifat ko‘rsatkichlarini yaxshilash imkonini beradi.





Article Details

Как цитировать:

USMONOV , K., & SULTONMURODOVA , X. . (2026). BUG’DOY SOLODI TAYYORLASH TEXNOLOGIYASI. Журнал академических исследований нового Узбекистана, 3(2), 41–46. извлечено от https://in-academy.uz/index.php/yoitj/article/view/73887

Библиографические ссылки:

Usmonov, N.U., Qodirov, J.S. Solodlash jarayonining biokimyoviy asoslari. // Oziq-ovqat va qishloq xo‘jaligi texnologiyalari jurnali, 2020. – №3. – B. 45–50.

Tursunov, A.A., Abdullayeva, G.K. Bug‘doy donining texnologik xususiyatlari va ularni qayta ishlash yo‘llari. // Qishloq xo‘jaligi fanlari axborotnomasi, 2019. – №2. – B. 60–65.

Nazarov, F.Sh., Eshonqulov, A. Solod va ferment preparatlari ishlab chiqarish texnologiyasi. – Samarqand: SamDU nashriyoti, 2021. – 220 b

Mirzayev, S.X. Don mahsulotlarini chuqur qayta ishlash asoslari. – Toshkent: Innovatsiya, 2020. – 300 b.