ЭТАПЫ РАЗВИТИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ НАНОХИМИИ
Article Sidebar
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
Main Article Content
Аннотация:
Область науки и техники, именуемая нано - технологией, появилась сравнительно недавно. Нанохи́мия — раздел химии, исследующий свойства, строение и особенности химических превращений наночастиц. Отличительной особенностью нанохимии является наличие размерного эффекта — качественного изменения физико-химических свойств и реакционной способности при изменении числа атомов или молекул в частице. Главной целью статьи является ознакомление с этапами развития нанохимии и области её применения.
Article Details
Как цитировать:
Библиографические ссылки:
Н. А. Горбунова, Е.К. Туниева. Нанотехнологии в мясной промышленности - фантастика или реальность? // Ж. Все о мясе. 2015. №2. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/nanotehnologii-v-myasnoy-promyshlennosti-fantastika-ili-realnost
H.Chen, J.Weiss, F.Shahidi. Nanotechnology in nutraceuticals and functional foods// Food Technol., 2006, Vol. 60, №3, 30-36.11. Flanagan J., Singh H.Microemulsions: a potential delivery system for bioactives in food //Crit. RevFood. Sci. Nutr., 2006, Vol. 46, №3, 221-237.
М.Рыбалкина. Нанотехнологии для всех. М.: УРСС. 2005. 444с.
Л. В.Черкесова. Проблемы современной фундаментальной науки. М.: Российская Академия Естествознания. 2016 с. Научная электронная библиотека https://monographies.ru/en/book/view?id=564