POMIDORNI QURITISH TEXNOLOGIYASI

##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##

PDF
Nashr: Jild 2 Nomeri 12 : Журнал академических исследований нового Узбекистана
Bo'lim: Maqolalar
##semicolon##

##plugins.themes.bootstrap3.article.main##

bestpublisher01@gmail.com
bestpublisher01@gmail.com
bestpublisher01@gmail.com
bestpublisher01@gmail.com

Abstrak:





Ushbu maqolada pomidorlarni quritish texnologiyasining zamonaviy usullari, jarayon bosqichlari va ularni qayta ishlash samaradorligini oshirish bo‘yicha ilmiy-amaliy tavsiyalar yoritiladi. Tadqiqotda quyoshda, konveksion quritgichlarda hamda infratovushli va vakuumli quritish usullarining afzalliklari solishtirilib, har bir texnologiyaning energiya sarfi, mahsulot sifati va saqlanish muddati jihatlari o‘rganiladi.





##plugins.themes.bootstrap3.article.details##

##submission.howToCite##:

Yoʻlchiboyeva, S., Abdurahmonova, S., Akbaraliyeva, F., & Usmonov, K. . (2025). POMIDORNI QURITISH TEXNOLOGIYASI . Журнал академических исследований нового Узбекистана, 2(12), 38–40. Retrieved from https://in-academy.uz/index.php/yoitj/article/view/67943

##submission.citations##:

O‘zbekiston Respublikasi Qishloq xo‘jaligi vazirligi. “Qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini qayta ishlash bo‘yicha metodik qo‘llanma”, Toshkent, 2020.

Raximov A., Xolmatova M. “Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash va quritish texnologiyalari”. – Toshkent: O‘quv qo‘llanma, 2021.

FAO (Food and Agriculture Organization). “Drying of Fruits and Vegetables”. — Rome, 2019.

Abduraxmonov B. “Qayta ishlash texnologik jarayonlarida issiqlik almashinuvi”. — Toshkent: Fan nashriyoti, 2018.

Bekmirzayeva S. “Sabzavotlarni quritish va ularni qayta ishlashning zamonaviy usullari”. Ilmiy maqola, “Agro Innovation” jurnali, 2022.

Mujiev A., Teshaboyeva D. “Qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini qayta ishlashning texnologik asoslari”. – Samarqand: SamDU nashriyoti, 2019.

GOST 28538–90. “Oziq-ovqat mahsulotlarini quritish jarayoni: texnik talablar va nazorat usullari”.

Rahmonqulov N. “Pomidorning kimyoviy tarkibi va ularni quritishda yuzaga keladigan fizik-kimyoviy o‘zgarishlar”. Ilmiy maqola, 2021.

International Journal of Food Science. “Effects of temperature and air velocity on tomato drying quality”, 2020.

O‘zbekiston Milliy Universiteti o‘quv-uslubiy majmuasi. “Sabzavot va mevalarni saqlash texnologiyasi”, 2018.