АМАРАНТ – КАК ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ВИД СЫРЬЯ ДЛЯ КОСМЕТИЧЕСКОЙ ИНДУСТРИИ

Article Sidebar

PDF
Выпуск: Том 1 № 24 : Zamonaviy dunyoda tabiiy fanlar: Nazariy va amaliy izlanishlar
Раздел: Статьи
Опубликован:

Main Article Content

Ташкентский химико-технологический институт - г. Ташкент, Узбекистан
info@in-academy.uz

Аннотация:

Амарант в течение 8 тысяч лет был одной из основных зерновых культур Южной Америки и Мексики («пшеница ацтеков», «хлеб инков»), наряду с бобами и кукурузой. После испанского завоевания Америки эта культура была забыта. В Азии амарант популярен среди горных племён Индии, Пакистана, Непала и Китая как зерновая и овощная культура. Молодые листья амаранта похожи на шпинат. Они используются как в свежем виде, так и для приготовления горячих блюд. В пищу используют также и высушенные листья.

Ключевые слова:

Article Details

Как цитировать:

Рузметов, С. (2022). АМАРАНТ – КАК ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ВИД СЫРЬЯ ДЛЯ КОСМЕТИЧЕСКОЙ ИНДУСТРИИ. Естественные науки в современном мире: теоретические и практические исследования, 1(24), 82–84. извлечено от https://in-academy.uz/index.php/zdtf/article/view/4725

Библиографические ссылки:

ГОСТ26889-86. Метод определения белка.

ГОСТ 10847-2019 . Методы определения зольности.

Sala M., Berardi S., Bondioli P. Amaranth seed: the potentials // Riv. Ital. Sostanze Grasse. 1998. Vol. 75, N11. Pp. 503–506

Kelawala N.S., Ananthanarayan L. Antioxidant activity of selected foodstuffs // Int. J. Food Sci. Nutr. 2004. Vol. 55, N6. Pp. 511–516