АМАРАНТ – КАК ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ВИД СЫРЬЯ ДЛЯ КОСМЕТИЧЕСКОЙ ИНДУСТРИИ

Article Sidebar

PDF (Русский)
Issue: Vol. 1 No. 24 : Zamonaviy dunyoda tabiiy fanlar: Nazariy va amaliy izlanishlar
Section: Articles
Published:

Main Article Content

Ташкентский химико-технологический институт - г. Ташкент, Узбекистан
info@in-academy.uz

Abstract:

Амарант в течение 8 тысяч лет был одной из основных зерновых культур Южной Америки и Мексики («пшеница ацтеков», «хлеб инков»), наряду с бобами и кукурузой. После испанского завоевания Америки эта культура была забыта. В Азии амарант популярен среди горных племён Индии, Пакистана, Непала и Китая как зерновая и овощная культура. Молодые листья амаранта похожи на шпинат. Они используются как в свежем виде, так и для приготовления горячих блюд. В пищу используют также и высушенные листья.

Article Details

How to Cite:

Рузметов, С. (2022). АМАРАНТ – КАК ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ВИД СЫРЬЯ ДЛЯ КОСМЕТИЧЕСКОЙ ИНДУСТРИИ. Natural Sciences in the Modern World: Theoretical and Practical Research, 1(24), 82–84. Retrieved from https://in-academy.uz/index.php/zdtf/article/view/4725

References:

ГОСТ26889-86. Метод определения белка.

ГОСТ 10847-2019 . Методы определения зольности.

Sala M., Berardi S., Bondioli P. Amaranth seed: the potentials // Riv. Ital. Sostanze Grasse. 1998. Vol. 75, N11. Pp. 503–506

Kelawala N.S., Ananthanarayan L. Antioxidant activity of selected foodstuffs // Int. J. Food Sci. Nutr. 2004. Vol. 55, N6. Pp. 511–516