САБЗИ (DAUCUS CAROTA L.) ИЛДИЗ МЕВАСИНИНГ ОЗУҚАВИЙ ҚИЙМАТИ

Article Sidebar

Наука и инновация
PDF
Выпуск: Том 2 № 17 : Наука и инновация
Раздел: Статьи
Опубликован:

Main Article Content

Самарканд агроинновациялар ва тадқиқотлар институти “Озиқ-овкат хавфсизлиги ва технологиялар” кафедраси докторанти
info@in-academy.uz
Урганч давлат университети “Биотехнология” кафедраси ўқитувчиси
info@in-academy.uz

Аннотация:

Сабзининг ўртача энергия қиймати 22 ккал ёки 93,8 кДж 100 грамм хом массада. Илдиз мевада ўртача 13-14% қуруқ моддалар, 8-12% углеводлар, шу жумладан 6-9% шакар, 1,5-6% крахмал, 1-2, 2% оқсил, 0,2-0,3% ёг, 1-1, 1% тола тўқималар, 0,4-2,9% пектинлар, 0,6-1,7% кул моддари мавжуд. Шунингдек, кўплаб муҳим аминокислоталар учраб, мазали ва тўйимли маҳсулот ҳисоюланади [5; 4]

Article Details

Как цитировать:

Болбеков , М. ., & Худайберганов, Х. . (2024). САБЗИ (DAUCUS CAROTA L.) ИЛДИЗ МЕВАСИНИНГ ОЗУҚАВИЙ ҚИЙМАТИ. Наука и инновация, 2(17), 149–151. извлечено от https://in-academy.uz/index.php/si/article/view/33987

Библиографические ссылки:

Доронин А. Ф. Функциональные пищевые продукты. Введение в технологии [Текст]/А. Ф. Доронин, Л. Г. Ипатова Под ред. А. А. Кочетковой. – М.: ДеЛи принт, 2009. – 288 С.

Зуев В.И., Мавлянова Р.Ф., Дусмуратова С.И., Буриев Х.Ч. Овощи – это пища и лекарство // Издательство “Навруз”. Ташкент – 2016. – 215 с.

Зуев В.И., Буриев Х.Ч., Мадрейимова Д.Е. Экологически безопасные овощи-основы здорового питания. Ташкент, 2009. – 73 с.

California Department of Public Health, 2011. Exploring California Carrots Brochure. 4 p.

WHO/FAO. 2011. Food and Health Innovation Service. Root vegetables A review of their potential health benefits of some types common to Scotland. December 2011. 28 p.