OZIQ – OVQAT MAHSULOTLARINING SIFAT KO‘RSATKICHLARINI ANIQLASH USULLARI

##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##

PDF (Русский)
Nashr: Jild 3 Nomeri 21 : Наука и инновация
Bo'lim: Maqolalar
##semicolon##

##plugins.themes.bootstrap3.article.main##

ass. Qarshi davlat texnika universiteti, Oziq-ovqat mahsulotlar texnologiyasi kafedrasi
info@in-academy.uz

Abstrak:

Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish texnologiyasida xom ashyo sifati va tarkibi, ishlab chiqarish jarayonlarining samaradorligi, ekologik xavfsizligi, ishlab chiqarilayotgan mahsulotlarning belgilangan standartlarga muvofiqligi, sanitariya – gigiyena talablariga muvofiqligi katta ahamiyatga ega. Yuqoridagi barcha masalalarni hal qilish oziq – ovqat xom ashyosi va tayyor mahsulotlarni o‘rganish usullarini bilishni talab qiladi. Bu esa o‘z navbatida oziq-ovqat tizimlarini tahlil qilishning yangi tamoyillari va usullarini ishlab chiqishni, shuningdek, alohida moddalarning tuzilishini, ularning funktsiyalarini va boshqa komponentlar bilan aloqalarini o‘rnatishni o‘z ichiga oladi. Har qanday oziq-ovqat mahsulotini o‘rganish murakkab tahliliy vazifadir.

##plugins.themes.bootstrap3.article.details##

##submission.howToCite##:

Tursunov , A. . (2025). OZIQ – OVQAT MAHSULOTLARINING SIFAT KO‘RSATKICHLARINI ANIQLASH USULLARI. Fan Va Innovatsiya, 3(21), 95–97. Retrieved from https://in-academy.uz/index.php/si/article/view/54457

##submission.citations##:

Современные методы исследования качества пищевых продуктов / И.А. Снегирева, Ю.Н. Жванко, Т.Г. Родина, А.Н. Рукосуев и др. – М.: Экономика, 1976. – 222 с.

Васильев В.П. Аналитическая химия. Физико-химические методы анализа. Т.