OZIQ-OVQAT MAHSULATLARINI GIGIYENIK SIFATINI BAHOLASH VA ZAMONAVIY TEXNOLOGIYALAR BILAN TEKSHIRISH.
##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
Abstrak:
Ushbu maqola O’zbekistondagi balkim umumjahon miqiyosida global muommoga aylanib borayotgan oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsizligi va gigiyenik sifatini baholashning dolzarb masalalari yoritilgan. An’anaviy mikrobiologik va kimyoviy tahlil usullarining kamchiliklarini tahlil qilinib, ularning o‘rnini bosuvchi zamonaviy texnologik uskunalarni hozirgi paytdagi ishlash o’rni. Shuningdek maqolada oziq-ovqat zanjirida shaffoflikni ta’minlashda raqamli texnologiyalar va sun’iy intellektning roli tahlil qilinadi. Tadqiqot natijalari shuni ko‘rsatadiki, innovatsion texnologiyalardan foydalanish mahsulot sifatini nazorat qilish vaqtini 5-10 baravarga qisqartiradi va iste’molchilar salomatligini himoya qilish samaradorligini oshirishga imkonini beradi.
##plugins.themes.bootstrap3.article.details##
##submission.howToCite##:
##submission.citations##:
O‘zbekiston Respublikasi Me’yoriy Hujjatlari Lex.uz (O‘zbekiston qonunchilik bazasi): "Oziq-ovqat mahsulotlarining sifati va xavfsizligi to‘g‘risida"gi Qonun. O‘zbekiston Respublikasi Prezidentining 2024-2026 yillarga mo‘ljallangan "Oziq-ovqat xavfsizligini ta’minlash strategiyasi".
SanPiN 0366-19: O‘zbekiston hududidagi umumiy ovqatlanish va oziq-ovqat savdosi uchun belgilangan sanitariya qoidalari va normalari
ScienceDirect (Elsevier): "Food Control" va "Trends in Food Science & Technology" jurnallaridagi 2025-yilgi maqolalar (aynan blokcheyn va "aqlli" qadoqlash mavzusidagi tadqiqotlar).
4. SUSTAINABLE SOLUTIONS FOR ADDRESSING THE FOOD WASTE PROBLEM Nurillaeva G.X.,Kurbanbaeva.G.S. EURASIAN JOURNAL OF ACADEMIC RESEARCH Innovative Academy Research Support Center