ФУНЦЙИОНАЛ БОЙИТИЛГАН НОНЛАР – САЛОМАТЛИК МАНБАИ

Article Sidebar

PDF (Русский)
Issue: Vol. 4 No. 34 : Science and technology in the modern world
Section: Articles
Published:

Main Article Content

Тошкент давлат аграр университети тадқиқотчиси
info@in-academy.uz

Abstract:

Ушбу мақолада функционал нонларнинг инсон саломатлигидаги ўрни баён этилган. бундай нонларни тайёрлашда узум эликсиридан фойдаланиш истиқболлари ёритилган. Узум эликсири тайёрлаб ёпилган нонларнинг органолептик кўрсаткичлари ва кимёвий таркиби таҳлил қилинган.

Article Details

How to Cite:

Наркабулова, Н. (2025). ФУНЦЙИОНАЛ БОЙИТИЛГАН НОНЛАР – САЛОМАТЛИК МАНБАИ. Science and Technology in the Modern World, 4(34), 46–52. Retrieved from https://in-academy.uz/index.php/zdift/article/view/68254

References:

ГОСТ Р 58233-2018 «Хлеб из пшеничной муки. Технические условия». – М., Стандартинформ, 2019. – 16 с.

Мирхоликов, Tўлқин; Ойхуджаева, Нодира; Саидхуджаева, Мамлакат; Абдикаюмов, ЗайнилабиддинДон ва дон маҳсулотларини сақлаш. - Тошкент "Меҳнат", 2004. – 312 б.

Czubaszek A., Czaja A., Sokół-Łętowska A., Kolniak-Ostek J., Kucharska A. Z. Changes in antioxidant properties and amounts of bioactive compounds during simulated in vitro digestion of wheat bread enriched with plant extracts. // Molecules, 2021. – No. 26(20) – P. 6292.

Elanidze L., Khositashvili T. The perspective of the use of biologically active substances of grapes in the production of bread products. // Asian Journal of Research, 2025. – No 1(3). – P. 2433