ФУНЦЙИОНАЛ БОЙИТИЛГАН НОНЛАР – САЛОМАТЛИК МАНБАИ

Article Sidebar

PDF
Выпуск: Том 4 № 34 : Наука и технология в современном мире
Раздел: Статьи
Опубликован:

Main Article Content

Тошкент давлат аграр университети тадқиқотчиси
info@in-academy.uz

Аннотация:

Ушбу мақолада функционал нонларнинг инсон саломатлигидаги ўрни баён этилган. бундай нонларни тайёрлашда узум эликсиридан фойдаланиш истиқболлари ёритилган. Узум эликсири тайёрлаб ёпилган нонларнинг органолептик кўрсаткичлари ва кимёвий таркиби таҳлил қилинган.

Ключевые слова:

Article Details

Как цитировать:

Наркабулова, Н. (2025). ФУНЦЙИОНАЛ БОЙИТИЛГАН НОНЛАР – САЛОМАТЛИК МАНБАИ. Наука и технология в современном мире, 4(34), 46–52. извлечено от https://in-academy.uz/index.php/zdift/article/view/68254

Библиографические ссылки:

ГОСТ Р 58233-2018 «Хлеб из пшеничной муки. Технические условия». – М., Стандартинформ, 2019. – 16 с.

Мирхоликов, Tўлқин; Ойхуджаева, Нодира; Саидхуджаева, Мамлакат; Абдикаюмов, ЗайнилабиддинДон ва дон маҳсулотларини сақлаш. - Тошкент "Меҳнат", 2004. – 312 б.

Czubaszek A., Czaja A., Sokół-Łętowska A., Kolniak-Ostek J., Kucharska A. Z. Changes in antioxidant properties and amounts of bioactive compounds during simulated in vitro digestion of wheat bread enriched with plant extracts. // Molecules, 2021. – No. 26(20) – P. 6292.

Elanidze L., Khositashvili T. The perspective of the use of biologically active substances of grapes in the production of bread products. // Asian Journal of Research, 2025. – No 1(3). – P. 2433