ФУНЦЙИОНАЛ БОЙИТИЛГАН НОНЛАР – САЛОМАТЛИК МАНБАИ

##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##

PDF (Русский)
Nashr: Jild 4 Nomeri 34 : Наука и технология в современном мире
Bo'lim: Maqolalar
##semicolon##

##plugins.themes.bootstrap3.article.main##

Тошкент давлат аграр университети тадқиқотчиси
info@in-academy.uz

Abstrak:

Ушбу мақолада функционал нонларнинг инсон саломатлигидаги ўрни баён этилган. бундай нонларни тайёрлашда узум эликсиридан фойдаланиш истиқболлари ёритилган. Узум эликсири тайёрлаб ёпилган нонларнинг органолептик кўрсаткичлари ва кимёвий таркиби таҳлил қилинган.

##plugins.themes.bootstrap3.article.details##

##submission.howToCite##:

Наркабулова, Н. (2025). ФУНЦЙИОНАЛ БОЙИТИЛГАН НОНЛАР – САЛОМАТЛИК МАНБАИ. Zamonaviy Dunyoda Fan Va Texnologiya, 4(34), 46–52. Retrieved from https://in-academy.uz/index.php/zdift/article/view/68254

##submission.citations##:

ГОСТ Р 58233-2018 «Хлеб из пшеничной муки. Технические условия». – М., Стандартинформ, 2019. – 16 с.

Мирхоликов, Tўлқин; Ойхуджаева, Нодира; Саидхуджаева, Мамлакат; Абдикаюмов, ЗайнилабиддинДон ва дон маҳсулотларини сақлаш. - Тошкент "Меҳнат", 2004. – 312 б.

Czubaszek A., Czaja A., Sokół-Łętowska A., Kolniak-Ostek J., Kucharska A. Z. Changes in antioxidant properties and amounts of bioactive compounds during simulated in vitro digestion of wheat bread enriched with plant extracts. // Molecules, 2021. – No. 26(20) – P. 6292.

Elanidze L., Khositashvili T. The perspective of the use of biologically active substances of grapes in the production of bread products. // Asian Journal of Research, 2025. – No 1(3). – P. 2433