Ушбу мақолада функционал нонларнинг инсон саломатлигидаги ўрни баён этилган. бундай нонларни тайёрлашда узум эликсиридан фойдаланиш истиқболлари ёритилган. Узум эликсири тайёрлаб ёпилган нонларнинг органолептик кўрсаткичлари ва кимёвий таркиби таҳлил қилинган.