Oziq-ovqat sanoatining rivojlanishida o'simliklar biomassasining ahamiyati juda katta. O'simliklar biomassasi- bu o'simliklardan olinadigan organik moddalar to'plami bo'lib, ularning oziq- ovqat mahsulotlari, xom-ashyolar energiya va boshqa ko'plab sohalarda ishlatilishi mumkin. Quyidagi jihatlar orqali o'simliklar biomassasining oziq-ovqat sanoatiga bo'lgan ta'siri va ahamiyatini ko'rib chiqishi mumkin.